福井県永平寺の醤油屋 | 浜田醤油味噌醸造

大本山永平寺のふもと越前松岡にて大正14年創業し、醤油・味噌の醸造元として専門店として、こだわりをもって醤油・味噌造りに精進してまいりました。

白山山系の雪解け水が集まる清流九頭龍川の伏流水を使用し、厳選された原料を創業以来使用している木桶に仕込み、天然醸造で1年間じっくり発酵させて出荷していますので、大変まろやかで、コクのある味に仕上がっております。

通販にも力をいれ、よい製品を蔵元より直接お客様にお届けできるよう頑張っております。

大豆と小麦で麹を造り、創業以来使っている木桶に仕込み、一年間じっくりと天然熟成した諸味（もろみ）をしぼって仕上げた甘口の醤油です。うまみとコクがあり、かけ醤油などに最適です。

古くからの製法そのままに米麹を造り、厳選された国産大豆に合わせて、木桶の中でじっくりと天然熟成させた美味しい生きた味噌です。

福井県名物「おろしそば」に合うようにかつおとこんぶでだしを取り、熟成醤油を加えた「越前おろしそば専用つゆ」と当店自慢の万能濃縮だしです。

このソースをかけるだけで本格的な「福井名物ソースカツ丼」をご家庭で楽しむことができます。

醤油こうじにナスを漬け込んだ福井特産の珍味です。（販売期間10月～4月）

福井県永平寺の醤油屋浜田醤油味噌醸造

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