商品のご紹介

熟成永平寺醤油ご注文はこちら

白山山系の雪解け水の清流 九頭龍川の伏流水を使い、原料を吟味して麹を造り、創業以来使用している木桶に仕込みます。一年間じっくり天然熟成させて、絞って造る醤油です。

永平寺醤油「徳」

永平寺醤油「徳」

1リットル
640
1.8リットル
1,060

甘みとコクがあるけれど、うす味の標準タイプの熟成醤油です。

永平寺醤油「紫」

永平寺醤油「紫」

1リットル
810
1.8リットル
1,330

甘みとコクがあり、少し濃い目の上級タイプの熟成醤油です。

永平寺醤油「さしみ」

永平寺醤油「さしみ」

1リットル
920
1.8リットル
1,440

たまり醤油と熟成醤油「紫」と合わせた、少しドロッとした刺身などのかけ醤油専用の熟成醤油です。

永平寺醤油「純正」

永平寺醤油「純正」

1リットル
790
1.8リットル
1,270

木桶から絞ってそのままビン詰めした無添加本醸造醤油です。

熟成味噌ご注文はこちら

古くからの製法そのままに米麹を造り、厳選された国産大豆に合わせて、木桶の中でじっくりと天然熟成させた美味しい生きた味噌です。

熟成味噌「絆」

熟成味噌「絆」

1kg(袋詰) 730円
1kg(樽詰) 930円
2kg(袋詰) 1,460円
2kg(樽詰) 1,700円
3kg(袋詰) 2,190円
4kg(袋詰) 2,920円
4kg(樽詰) 3,200円
5kg(袋詰) 3,650円
5kg(樽詰) 3,930円
10kg(樽詰) 7,700円

だし・そばつゆご注文はこちら

福井県名物「おろしそば」に合うようにかつおとこんぶでだしを取り、熟成醤油を加えた「越前おろしそば専用つゆ」と当店自慢の万能濃縮だしです。薄めるだけで、そばのだしやそうめんのつゆに使え、煮物のだし等にも利用できます。

永平寺だし醤油

永平寺だし醤油

500ml
570
1リットル
1,130

かつおとこんぶでだしを取り、熟成醤油を加えた当店自慢の濃縮だしです。薄めるだけで、そばのだしやそうめんのつゆに使え、煮物のだし等にも利用できます。

越前おろしそば専用つゆ

越前おろしそば専用つゆ

360ml
670
1リットル
1,730

福井県は越前そばと言われるようにそば処であり、そのそばを大根おろしとだし汁をかけて冷たいままいただくのが常とされております。そのそばと大根おろしにぴったりマッチするように初めて作られたのが「越前おろしそば専用つゆです。

その他の商品その他の商品

ソースカツ丼専用ソース

ソースカツ丼専用ソース

360ml
670
1リットル
2,200

このソースをかけるだけで本格的な「ソースカツ丼」をご家庭で楽しむことができます。野菜を煮込んだ、うま味と香辛料、味の決め手に天然醸造醤油を使い、コクのある香ばしいソースに仕上がりました。

はまなみそ

はまなみそ

500g
1,500
1kg
2,940

醤油こうじにナスを漬け込んだ福井特産の珍味です。(販売期間 10月~4月)